倒扣~超ㄉㄨㄞ

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布朗尼+焦糖布丁

美式傳統蛋糕布朗尼,一整個非常的巧克力

布朗尼1

奶油砂糖溶化

布朗尼加入巧克力粉

加入巧克力粉

布朗尼入模

加入粉料,巧克力豆入模烘烤

布朗尼翻面

出爐

未加入熱水前

可可霜飾icing步驟一

可可裝飾做好了~

加入熱水,亮到會反光

塗醬~

開始裝飾

抹勻

塗勻(其實不太勻也沒關係,走一個casual路線)

進冰箱

塗好了,加上堅果粒,進冰箱定型


焦糖布丁

先煮焦糖

砂糖融化

熱鍋中直接加入砂糖

溶解

融~

起一點泡泡

鍋邊起泡泡~

很多泡泡~

泡泡布滿鍋面

加熱水

加入熱水

最後狀態

最後的顏色

焦糖底兒

焦糖入布丁模

牛奶裡要放香草豆莢

牛奶中加入香草豆籽

加熱一下

老師下重本呀~

沖入蛋液

溫牛奶沖入蛋液中

進爐蒸烤

加熱水烤

布丁裡有超多香草豆籽

出爐,果然超多香草籽的

倒扣~超ㄉㄨㄞ

超ㄉㄨㄞ~

口味一級棒,禮拜六要來試作!!




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    Roseliang 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()