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花枝牛肝菌義大利麵孟老師上課口述食譜
材料(四人份):義大利麵(直麵)400g
鴻喜菇,美白菇適量
牛肝菌15~25g
蒜末適量,洋蔥1/4切末花枝一尾作法:前處理:花枝洗淨去膜,剖開切花,起一鍋熱水過燙鴻喜菇,美白菇去除底部稍微洗淨牛肝菌泡水,擰開水份切碎備用泡開的水留著1.起油鍋,放入橄欖油,爆香蒜末及洋蔥末 另煮一鍋水煮義大利麵2.放入牛肝菌炒香3.放入其它菇類炒香4.放入花枝,牛肝菌的汁稍煮一下5.義大利麵煮至比包裝的時間稍少一分鐘,起鍋 與醬汁拌勻6.灑上鹽之花即可
味道真好
玫瑰花一家
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