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做得好像太小了一點
家裡的男生一個人要吃兩個才會飽
不過這樣也好啦~
我喜歡東西快快吃完
要吃再做
沒加添加物的東西
還是趁新鮮的時候吃才好
食譜:
郁芳的65度C湯種麵包
麵糰
A:高粉210g,低粉46g
奶粉20g,細砂42g,鹽1/2t,酵母6g
B:全蛋30g,水85,湯種84g(我加到快要100g,有點太黏手)
C:奶油22g
紅豆餡:
我用阿芳老師的蜜紅豆配方
再用鍋子炒一下
把水分去掉
裝飾:
全蛋水,黑芝麻
麵糰攪拌至有微微薄膜
(我的湯種加太多,一點點的薄膜已經是極限了)
基發1hr
整形滾圓10分鐘
排氣整形包入紅豆餡
後發1hr
真的很可愛一個
抹蛋液
180度,18分鐘
大家笑一個
ps:
排氣沒做好,有點碰趴
下次再改進吧
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