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這個很常做
老爺前陣子少在家吃飯
不是應酬就是我不在
禮拜一終於在家吃飯
剛好前一天去了costco買馬鈴薯
做了一家都愛的可樂餅
記錄一下
材料:
馬鈴薯3顆,洋蔥一顆,奶油(炒香洋蔥用),
絞肉半斤,牛奶(調整軟硬度用)
麵包粉,蛋,麵粉
做法:
1.馬鈴薯切塊蒸熟搗成泥狀(個人偏好美國馬鈴薯),加入胡椒,鹽調味
2.洋蔥切丁,鍋中放入奶油,先炒軟洋蔥,再加入絞肉炒熟
加入胡椒,鹽調味
3.將炒好的絞肉洋蔥趁熱加入馬鈴薯泥拌勻,若太硬可加些牛奶調整,放涼備用
4.將馬鈴薯泥分成60g的橢圓形,依序沾上麵粉,蛋液,麵包粉
(不要馬上進油鍋炸,放置一下讓麵包粉反潮,附著力會更好些
麵衣就不會進油鍋之後全部跑光光)
5.起油鍋,炸至金黃色
6.配上高麗菜絲+豬排醬+番茄醬
請用!
佑醬最近一餐可以吃兩顆
一整個很愛炸物的小孩呀~
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