非常意外的
老爺的愛妻早餐還在進行中
(如果我沒有忘記定鬧鐘的話啦)
除了溫泉蛋,涼拌豆腐,生菜沙拉,漬物之外
我會放一兩樣像side dish一樣的小菜
少少的看起來挺像溫泉早餐那回事的!
好友昨天給我兩顆當季的南瓜
今天就做個煮南瓜吧!
煮南瓜
材料:
南瓜300~350g
砂糖1T
醬油2t
做法:
1.這一顆南瓜大約1kg,先取1/3
2.把囊與籽取出
3.將南瓜切成3~4公分左右的塊狀
把厚的地方稍微削一下皮
(要小心手唷~)
我個人習慣會把角的地方修一下
這樣比較不會"契尬"
修好了長這樣
4.將南瓜放在水中放3分鐘,去除澀味
5.把澀水倒掉,再加入水(蓋過南瓜即可,不用太多)
加入糖及醬油
6.開大火煮滾後蓋個鋁箔蓋
7.煮到醬汁剩下一點點,即可開蓋收汁
看起來很入味
放涼了就可以放冰箱
紅蘿蔔煮羊栖菜
日文食譜出自:レタスクラブ
材料:
羊栖菜10g
紅蘿蔔1/3根
日式高湯100g
(沒準備高湯的時候我會用水加上一點hondashi)
醬油2T
味醂1T
砂糖1/2T
做法
1.羊栖菜泡水約10分鐘,瀝乾備用,紅蘿蔔切片
2.日式高湯+調味料煮滾,放入羊栖菜及紅蘿蔔
煮10分鐘即可
ps.
1這兩道小菜都吃涼的
有空可以多做一點放冰箱
羊栖菜煮物如果剩下
可以在煮飯的時候放入
這樣做出來就像是大戶屋的羊栖菜飯
2.逛一圈市場
感覺到秋天到了
栗子,芋頭,地瓜,蓮藕,南瓜相繼出籠
南瓜可以做成派,布丁,麵包,濃湯
想到就開心
我愛根莖類!
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