今天這種天
寫這篇文再適合不過了
某天抓了空檔奔去迪化街
買了常用的補氣三兄弟
(黃耆,枸杞,紅棗)
再抓了一點安神的天麻還有當歸
想給家人煮鍋湯
天麻長這樣子
當歸近年來真的是漲得很兇
漂亮的一斤都要600了
因為天麻有點微微的酸味
當歸則有典型中藥的味道
怕煮太久佑醬會不愛吃
我會用濾茶袋
把天麻跟當歸放在一起
這樣要撈的時候會比較好撈
跟著雞煮大約30分鐘就會取出
包起來就像這樣
濾茶袋在大創就有買了
很方便!
補氣的三兄弟沖乾淨
起鍋水,把藥材們先放進去
煮滾後大約續煮15分鐘
再放入燙好的雞肉
煮約1個小時
要上桌前再調味
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