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這道菜我非常愛

雖然要花點時間

不過我覺得非常值得的

 

蕪菁鑲雞肉燉野蔬

材料:

蕪菁6顆

雞絞肉150g

洋蔥1顆

紅蘿蔔1根

調味料:

A:胡椒,鹽少許,太白粉1t

B: 雞粉1/2T,水2杯

C:鹽1/3t,胡椒少許

 

做法:

1.蕪菁洗淨

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去皮,把葉子切到剩2cm左右的長度

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把頭切開

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排好

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周圍用刀淺淺的畫一圈

用湯匙把肉挖出來

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完成

2.把挖出來的蕪菁肉切碎  

加入雞絞肉以及調味料A

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備用

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3.把洋蔥切成半月狀

   紅蘿蔔切成長兩公分的半月狀

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將鑲好雞肉的蕪菁

蔬菜一起放在鍋中

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加入調味料B

煮到滾之後去除浮末

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小火煮15分鐘

4.將蕪菁的上部放入 

再煮五分鐘

放入調味料C嘗一下味道

 

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☆爸爸的牙齒不是很好

所以我會煮一些比較好咬的食物

蕪菁煮熟之後非常軟爛

配上淡淡調味的湯

吃起來非常溫暖

 

酒蒸菇

材料:

舞菇1盒

鴻喜菇1包

香菇1盒

蘿蔔泥適量

蔥花適量

調味料

鹽少許

酒1T

醬油適量

 

做法:

1.將菇類切成適當大小

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舞菇

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鴻喜菇

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切好

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加上鹽和酒

微波3分鐘

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把水濾掉

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加上蘿蔔泥,醬油,蔥花就完成了

 

☆這道菜應該最慢只要10分鐘

如果覺得蔬菜不夠的時候我就會做這個

很清淡

因為只有菇類的原味加上一點點醬油而已

卡路里很低^^

 

青椒肉絲

材料:

牛肉絲250g

青椒6顆

調味料

A:牛肉絲醃料:

  蒜泥1t,胡椒少許,醬油1T

  太白粉1/2T

  沙拉油1T

B:酒1T,醬油1/2T

   蠔油1/2T

 

做法:

1.牛肉絲切絲

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加上A,醃20分鐘

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2.青椒切絲

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日本的青椒小小的很可愛

台灣的青椒應該只要用兩顆就好了

3.熱油鍋,把牛肉絲炒到變色

  加入青椒絲

  (注意不要炒太熟)

  加入調味料B翻炒

 

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表演完畢下台一鞠躬^^

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玫瑰花一家

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  • 松露玫瑰
  • 蕪菁鑲肉很厚功耶,我做不來!
    玫瑰這三道菜我通通愛吃XD
  • 鑲肉我覺得很好吃
    所以偶爾勤勞的時候會做一下
    拿刀子劃開的時候要小心
    其他用湯匙挖就很方便了
    (像挖芭樂籽一樣)

    姊姊喜歡是我的榮幸唷^^

    Roseliang 於 2011/12/21 19:29 回覆

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