玫瑰花一家

沖繩炒苦瓜チャンプルー

看起來很美麗^^

這道菜是老爺點的

沖繩炒苦瓜

材料:

苦瓜1條

豬肉200g

胡蘿蔔1/3條

蛋2個

豆腐1塊

調味料:

薑蒜末少許

醬油1.5T

鹽1/2t

胡椒少許

醃肉的胡椒與鹽少許

作法:

1.豆腐用廚房紙巾包起來

   重物壓一下去水

   用手撕成塊

   豬肉片用鹽與胡椒粉醃一下

2.苦瓜對切去籽,再切成薄片

(台灣的綠苦瓜是不是要小一點呀?)

2.胡蘿蔔我會切細絲再微波1min

  這樣比較容易熟

料都準備好了就開始

4.起油鍋炒熟肉.再下胡蘿蔔,苦瓜,豆腐

5.調味汁後加入蛋液

擺著不要動

動鍋子的話

蛋會流來流去變成蛋花不好看

煮到喜歡的熟度就ok了

這道菜具備了色香味

營養又均衡

非常不賴

★如果很怕苦瓜的苦味的話

可以切完薄片泡一下水

但是相對的營養素會流失唷

還有

要切薄一點

否則苦瓜會不容易炒熟

味噌豆腐雞肉漢堡

材料:

雞絞肉200g

豆腐1塊

青椒4個

調味料:

味噌1t

蛋1個

胡椒少許

作法:

1.把豆腐用廚房紙巾包起來

   上方再壓重物

2.把豆腐,絞肉調味料放在盆中

同一個方向攪拌到有黏性為止

3.煎成漢堡肉

再放入青椒以及100cc的水

加蓋子悶一下即可

★這道菜很清淡

尤其適合牙口不好的小朋友以及老人家

卡路里也很低唷^^