九層塔是一個很棒的食材
不過每次都只要一點點的量
剩下的九層塔一下子就黑掉枯萎很可惜
蒐集一下來做成羅勒青醬保存起來
食譜我參考KIKI家的
有稍微調整一下下
材料:
九層塔120g
松子120g(我松子不夠,剩下的用核桃代替)
大蒜5片
海鹽3t
帕瑪善起司粉50g
橄欖油100g
這個配方起司味不會太重
做法
1.把九層塔挑去黑葉
稍微沖洗一下晾乾
把九層塔,大蒜,松子,鹽放入果汁機
松子庫存不夠
補了一點核桃
2.開果汁機一邊加入橄欖油,慢慢打
加入起司粉
打打打~
質地打成這樣差不多
分裝成四包
用密封袋裝起來
去除多餘空氣
壓平進冷凍
這樣以後要用的話退冰很快
如果只要用一小塊的話
可以很容易就掰下來
非常方便唷!!
今天中餐就是好吃的蘿勒青醬斜管麵啦!!
只要把斜管麵煮熟
再與青醬拌勻就可以了
解決的庫存的九層塔
又增加了儲備糧食
真是一舉兩得!!
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