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 關於方形蒸籠的由來

要感謝Grace幫大家研發了這個好物

 

我本來是用竹蒸籠蒸蘿蔔糕的

但是

其實蒸龍是個圓形

而且不夠深

還有

一定要放在瓦斯爐上開水蒸

以上三點

說嚴重也沒有太嚴重

但是!!

 

這個新的方形蒸籠 

切出來方方正正

深度剛好

用十人份電鍋就可以輕鬆完成

怎麼可以不來試一下??

(謝謝Tiffany幫我團購

 抱~~)

 

材料:

蘿蔔絲600g

在來米粉600g(剛好一包)

水600g(與蘿蔔絲等重)+700g

豬油油蔥適量

(我用三包統一肉燥米粉的油包)

(剛剛好耶^^)

香菇4朵(泡軟切丁)

胡椒,鹽,適量

 

做法:

1.用豬油油蔥炒香香菇

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2.放入蘿蔔絲

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加入與蘿蔔絲等重的水

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煮滾之後再煮五分鐘

調味

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放入在來米粉+水調成的麵糊

煮成糊狀

記得火開小一點

因為很快就成糰

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方形蒸籠墊上年糕紙

塗一點油

這樣蒸好了會比較容易跟紙分開

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把粉糰放入

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手沾一點油就可以抹得很平

很多蘿蔔絲

 

放進大同電鍋

我放了3杯水

蒸好了戳一下沒有沾黏就ok了

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完成!

要放涼才能切唷

★想再來做兩顆臘味的

    還有包神姐姐的芋頭糕

這個分量可以做兩個

   但是沒有滿模

   下次要再做這個配方的話

   我應該會再加0.2倍試試看

 

 

延伸閱讀:

孟老師的臘味蘿蔔糕

我以前做過的臘味蘿蔔糕

包神姐姐的蘿蔔糕

小艾的蘿蔔糕

最近蘿蔔糕真的好夯唷

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玫瑰花一家

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留言列表 (5)

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  • emilychiu
  • 沒想到我的文章也能上妳的榜單
    真的很好用的蒸模
    很方便
    年糕紙不塗油也不會沾黏的
  • 你ok的啦
    我這幾天有空還要瘋狂蒸糕才行
    哈哈~

    Roseliang 於 2012/01/17 00:37 回覆

  • TIFFANYCPC
  • 祝福Rose全家新年快樂.
  • 親愛的
    謝謝你幫我一起買蒸籠
    也祝你全家九州玩得愉快^^

    Roseliang 於 2012/01/19 15:53 回覆

  • kittytya
  • 謝謝你提供~~筆記筆記.....
  • 不客氣唷~

    Roseliang 於 2013/02/27 20:03 回覆

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