玫瑰花一家

 關於方形蒸籠的由來

要感謝Grace幫大家研發了這個好物

我本來是用竹蒸籠蒸蘿蔔糕的

但是

其實蒸龍是個圓形

而且不夠深

還有

一定要放在瓦斯爐上開水蒸

以上三點

說嚴重也沒有太嚴重

但是!!

這個新的方形蒸籠 

切出來方方正正

深度剛好

用十人份電鍋就可以輕鬆完成

怎麼可以不來試一下??

(謝謝Tiffany幫我團購

 抱~~)

材料:

蘿蔔絲600g

在來米粉600g(剛好一包)

水600g(與蘿蔔絲等重)+700g

豬油油蔥適量

(我用三包統一肉燥米粉的油包)

(剛剛好耶^^)

香菇4朵(泡軟切丁)

胡椒,鹽,適量

做法:

1.用豬油油蔥炒香香菇

2.放入蘿蔔絲

加入與蘿蔔絲等重的水

煮滾之後再煮五分鐘

調味

放入在來米粉+水調成的麵糊

煮成糊狀

記得火開小一點

因為很快就成糰

方形蒸籠墊上年糕紙

塗一點油

這樣蒸好了會比較容易跟紙分開

把粉糰放入

手沾一點油就可以抹得很平

很多蘿蔔絲

放進大同電鍋

我放了3杯水

蒸好了戳一下沒有沾黏就ok了

完成!

要放涼才能切唷

★想再來做兩顆臘味的

    還有包神姐姐的芋頭糕

☆這個分量可以做兩個

   但是沒有滿模

   下次要再做這個配方的話

   我應該會再加0.2倍試試看

延伸閱讀:

孟老師的臘味蘿蔔糕

我以前做過的臘味蘿蔔糕

包神姐姐的蘿蔔糕

小艾的蘿蔔糕

最近蘿蔔糕真的好夯唷