近幾年都是自己做年糕
今年決定用三位老師的食譜
分別做發糕,紅豆年糕,臘味蘿蔔糕
紅豆年糕
出自蔡季芳老師的食譜
昨晚先準備蜜紅豆
紅豆加水煮開
挑起壞豆
煮好了再加糖
一開始就加糖會煮不太爛
我的一杯紅豆差不多這麼重
糖水,蜜紅豆,粉類拌勻
入爐蒸
這個食譜剛好可以一個方型蒸籠
黑糖發糕
出自周老師的食譜
粉漿調好
第一層
第二層
出爐
今天用無鋁泡打粉
下次用量應該再多一點點
才會更發
臘味蘿蔔糕
是孟老師的配方
我之前也有做過
南門市場高粱酒香腸
切成丁
蘿蔔絲超多的
煮成糊狀
這個量可以做兩個八吋圓模
一個做成固定模
一個方的剛剛好
最後大家大合照一張
這三個老師的食譜難度不高
大家可以試試看
(失敗的話除夕早上再去買都來得及啦^^)
今年過年假期
大家有要去哪裡玩嗎?
出門都要平平安安的唷
希望我們在新的一年裡
龍騰虎躍好彩頭
步步高升旺旺來
錢包滿滿
大發特發!!
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