年糕們.jpg  

近幾年都是自己做年糕

今年決定用三位老師的食譜

分別做發糕,紅豆年糕,臘味蘿蔔糕

 

紅豆年糕

出自蔡季芳老師的食譜

 

昨晚先準備蜜紅豆

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紅豆加水煮開

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挑起壞豆

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煮好了再加糖

一開始就加糖會煮不太爛

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我的一杯紅豆差不多這麼重

R1043920.JPG    

糖水,蜜紅豆,粉類拌勻

R1043922.JPG  

入爐蒸

R1043933.JPG  

這個食譜剛好可以一個方型蒸籠

 

黑糖發糕

出自周老師的食譜

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粉漿調好

第一層

R1043926.JPG  

第二層

R1043927.JPG  

出爐

R1043931.JPG  

今天用無鋁泡打粉

下次用量應該再多一點點

才會更發

 

臘味蘿蔔糕

是孟老師的配方

我之前也有做過

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南門市場高粱酒香腸

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切成丁

R1043932.JPG  

蘿蔔絲超多的

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煮成糊狀

R1043935.JPG  

這個量可以做兩個八吋圓模

一個做成固定模

 R1043936.JPG  

一個方的剛剛好

 

最後大家大合照一張

年糕們.jpg  

這三個老師的食譜難度不高

大家可以試試看

(失敗的話除夕早上再去買都來得及啦^^)


今年過年假期

大家有要去哪裡玩嗎?

出門都要平平安安的唷


希望我們在新的一年裡

龍騰虎躍好彩頭

步步高升旺旺來

錢包滿滿

大發特發!!

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玫瑰花一家

Roseliang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • emilychiu
  • 妳手腳真得很快ㄟ
    我一個早上才炊好三個蘿蔔糕而已
    祝妳們一家人都發發發
    妳肚裡的芽也趕快發吧!!!
    龍女龍女龍女啊........
  • 希望如您金口呀^^

    Roseliang 於 2012/02/03 00:01 回覆

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