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人生中有些東西

是一直覺得需要但是因為某些原因遲遲沒買的

   

在這天之前

大家看到我的烘焙作品

都是用二姨家的尚朋堂

或是更久以前

我媽買一年份報紙送的不知名烤箱做出來的

 

有時候大家會問我用什麼烤箱

聽到之後

都覺得其實不用買太好的烤箱

(大誤?大家真的太抬舉我了...)

真的!

不要再相信沒有根據的謠言了...

 

我的經驗是

不管你家的烤箱是什麼牌子

首先你一定要了解它

例如:

哪邊溫度比較低

(所以中途要調頭)

溫度是不是過高

(我的尚朋堂是,所以溫度要比預定的調少20度)

(古董烤箱雖然實在是小的不像話,

 但是溫度很穩

 所以他還在我家裡^^)


正所謂一分錢一分貨

好的烤箱當然可以事半功倍

減少失敗的機率

(是說中部電機跟贈品當然~~是沒得比的咩)


如果比較低階的烤箱

出問題的機率會高一點

(最嚴重的是溫度不穩

有時候我的第二盤麵包會像曬過日光浴一樣orz)

這樣就要想辦法用外力技術彌補

例如我會加一個烤盤(讓下火不要那麼高)

或是要烤10的甜麵包

大家要知道

24L的烤箱是不可能一次烤十個的

最多只能烤5個

所以要用溫度來控制發酵

以免第二爐發酵過頭..

一整個非常的忙碌orz

 

上了義興的課之後

再度體認到我設備上的不足

剛好最近整理了房子

所以也騰出空間

可以放這個大玩具

那生日禮物就這個吧!!

 

泡完溫泉之後奔去拿標籤機

衝回家開箱

然後Amy順便來拿貨

(真是多工呀我...)

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開最高溫250度

烤個40分鐘直到沒有味道為止

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夢寐以求的上下火分溫呀~

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預熱溫度還沒到的時候會亮

 

直接就來烤50萬人次踩踩樂的禮物吧!!

angelila的伯爵奶茶口味

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石安牧場雞蛋

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TWININGS伯爵茶

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Grand Marnier~

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蛋白霜

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拌勻

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謝謝大家

這麼捧場我的小活動

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就算生活很忙碌

我也會特意排出時間來做這件令我愉悅的事情

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看著麵糊或是麵糰慢慢的在烤箱裡長大

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有種說不出的成就感

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當然也謝謝我的家人

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因為在我的技術還非常不好的時候

他們都(忍辱負重的)

幫我吃掉很多失敗品

甚至還安慰我說沒關係

不要把它當蛋糕

當做發糕吃就好了(中箭!!)

 

昨天做的香蕉戚風

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當然

自己動手做烘焙有一大部分為了健康的理由

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為了親愛的家人

我願意付出這樣的時間與心力

(當然也要有他們幫我看佑醬

我才可以去做我喜歡的事)

(甘溫唷~)

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以單純的心去面對食物原本的樣子

不需要太多的裝飾以及添加物

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麵包本來就會老化

放在室溫一個禮拜都還是綿軟的麵包是不正常的

身為消費者的我們應該要有質疑的智慧

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不加上乳化劑

蛋糕的組織本來就不會有均勻的孔洞

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經由烘焙

我認識了很多烘焙高手

大家毫不藏私的傾囊相授

安排時間上課

都是希望可以提升成品的水準

誰說DIY做出來的東西就比較粗糙?

我不相信!!

所以我會一直做下去

(握拳!)

(好了~真的只能說到這裡

再下去我應該要去選里長了)

 

這樣還不夠

我一定要再說一件我很感動的事情

新烤箱來的時候其實它是在地上的

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因為還沒有想好它應該要放在哪裡

擅長木作的大舅舅

花了兩天的時間

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幫我的烤箱量身訂做了一個木櫃

貼上了木紋皮

下面比較淺的地方放烤盤

還有一些置物空間

我真的好幸福

 

親愛的新烤箱

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歡迎你來

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    Roseliang 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()