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有買過番茄乾的同學應該都知道

這是一種高~貴的進口食物

少少一點動輒幾百塊

像我們這種下料很重手的人很傷本

所以

聰明的Kiki就開發出了自製油漬番茄乾

 

這天訂貨已久的橄欖油到貨

買了一斤的聖女來做做看

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烤盤上鋪上烤盤紙

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邊角用釘書機釘起來

這樣就會有點高度

湯汁不會流出來

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小番茄洗淨切對半

加上鹽

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以及一點橄欖油

就可以放入烤完麵包還有餘溫的烤箱裡

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大約烤1個多小時

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特寫一下

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果然大家都乾了

而且這番茄有甜

甜到都被烤成焦糖了^^

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裝罐

加一些巴西里

橄欖油加到蓋過

常溫放置一個禮拜

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一個禮拜後

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就可以拿來做好吃的佐餐麵包了


ps.這一家的橄欖油非常不錯

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我跟小艾去上過品油課

橄欖油其實有很多不同的風味

有草,果實的味道

不是只有油味而已

大家可以參考看看^^

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玫瑰花一家

Roseliang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • amybluee
  • 看到實品很難跟番茄想像在一起
    忘記偷偷打開嚐一口看看 噗噗~
  • 這個要煮麵比較好吃啦
    直接吃只有酸甜味而已
    像蜜餞XD

    Roseliang 於 2012/04/19 09:45 回覆

  • emilychiu
  • 妳又讓我想起那次品油課吃到的番茄沙拉佐醬
    麵包會一口接一口
    PS:標籤機好可愛
  • 那個真的好好吃唷
    妳寫了我又想做了

    標籤機超Q^^

    Roseliang 於 2012/04/19 09:45 回覆

  • 鐵雄媽
  • 看起來就是酸酸甜甜好味道阿
  • 這個好吃又有營養唷!

    Roseliang 於 2012/04/19 09:43 回覆

  • Kiki
  • 油一定要蓋過蕃茄, 否則容易發莓,
    要特別注意喔 !

    自己做的, 便宜又好吃, 我做了好幾次了呢! ^^
  • 有!
    我看到妳寫的就立刻跑去看有沒有蓋過

    一盒可以做半罐真的很棒
    希望我有空來做佛卡夏^^

    Roseliang 於 2012/04/19 09:43 回覆

  • Claire
  • 第一看到這種做法吔....
    好美味的Fu
    改天來試試
  • 這個保存食材
    拿來做義大利麵或是麵包都很棒唷

    Roseliang 於 2012/04/19 09:41 回覆

  • kite
  • 看起來真的好美味呀
    所以是烤箱餘溫去烤是嗎
  • 餘溫去烤就好了
    如果中途覺得不夠的話可以開低溫100度續烤

    Roseliang 於 2012/04/19 09:40 回覆

  • baimom
  • 我也去KIKI那朝聖過,怎奈一不小心烤過頭,變成番茄餅乾,真是暴殄天物啊!
  • 我其實這次
    也差一點烤焦
    大哥的中部電機烤溫
    應該比我更高溫一點
    時間要再減少些比較理想?

    應該來做佛卡夏了^^

    Roseliang 於 2012/04/25 10:14 回覆

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