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親愛的孟老師出書了

這次的題材是甜點杯

 

包含了果凍,布丁,奶酪,幕斯,巴巴露

周末要去Kite家聚會

這種杯狀的甜點

剛好給一人一杯

比較不用擔心掉屑

就選個孩子們最喜歡的布丁來試作一下

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焦糖

其實焦糖材料很簡單

只要掌握好火候就沒問題了

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裝好在布丁杯底部

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準備布丁液

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香草莢

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只有鮮奶油+牛奶+雞蛋與糖

連一滴水都沒有

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多的一顆做成烤布蕾

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準備蒸烤

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烤到不晃動出爐

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成品照

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側面

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烤布蕾

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要上桌前灑糖噴火

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糖敲起來脆脆的就OK了!

 

坊間有些食譜

照片很美

但是流程細節交代不清楚

所以在家裡我們沒辦法做出一模一樣的東西

難免覺得挫折

 

孟老師的書

從工具準備到操作流程

無論是照片或是詳細的文字解說

真的講解的非常仔細

(老師~書好像越來越厚了)

對我來說是本很基礎又好用的工具書唷!

 

PS.成品免倒扣免脫模

<-這不是我寫的

是書的封面寫的

(小松~感覺好適合你耶)

 

博客來這邊買

強力推薦給大家!!

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玫瑰花一家

Roseliang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • emilychiu
  • 哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    成品免倒扣免脫模
    ↑↑↑↑孟老師應該是出書前看過小松的文章
    所以立馬加上去的吧!!!!!
    太妙了

    真的好好吃
    但....焦糖苦了些
    妳是邊做邊流淚嗎????
  • 哈哈~
    焦糖要一開始就挖起來跟布丁一起吃的啦
    孩子們都只吃上面
    到了焦糖就不吃了
    所以你剛好撿到很苦的焦糖XD

    下次煮少5秒好了:P

    Roseliang 於 2012/04/22 13:46 回覆

  • 小松
  • 哈哈哈...如果是老師特別為我出的
    這...怎麼好意思咧~~~~~

    這個布丁真的好好吃喔
    我下回也要來試看看好了:p
  • 布丁應該不會失敗的啦
    (咦~應該啦XD)

    Roseliang 於 2012/04/25 10:10 回覆

  • Sunny
  • 真的很適合小松!哈哈哈
  • 我一看到封面就會心一笑
    XD

    Roseliang 於 2012/04/25 10:11 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 陳麗麗
  • 謝謝回覆^^
  • 不客氣~

    Roseliang 於 2012/05/31 13:18 回覆

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