R1066919  
我家早餐
通常是我做的西點
偶爾會想換個口味
來個包子饅頭

蒸包子有一些小眉角
因為蒸鍋上的水要是滴到包子上
包子會有凹洞  
不澎皮->不美了
這時候就需要
蒸布
<-這種小工具幫忙
之前的蒸布該替換了
補了一條貝印蒸煮布
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不管是墊在下面蒸糯米
或是放在蒸鍋蓋上防止水珠低落
都很好用
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使用方法:

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用之前先用溫水洗乾淨
用完之後

也要用洗劑洗乾淨
保持乾燥就好了

尺寸方面大家可以參考一下
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 棉製品居然是MIJ的~

加分!


打開特寫一下

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每一個網眼都織的很密很牢

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綁在我的蒸籠蓋上
這樣蒸籠的準備工作就完成了

開始準備今天要做的黑糖豆沙包

豆沙分好

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酵母水溶解好

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加入麵粉,黑糖蜜,沙拉油

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揉到光滑休息五分鐘之後分割40g

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分割完休息15分鐘

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擀平包上35g的豆沙

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捏起來


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放進蒸籠裡排好
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發酵15分鐘


把水煮滾
蒸約13分鐘
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蒸籠蓋上的蒸煮布

可以吸一些蒸氣
這樣包子就不會因為滴下的水珠凹洞了

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開爐~
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香噴噴的黑糖豆沙包
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這種料多實在又澎皮的漂亮包子

只要有好的工具幫忙

一點都不難唷~


貝印蒸煮食物專用布:這裡買

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玫瑰花一家

Roseliang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • emilychiu
  • 我也覺得蒸布很重要
    不然包子滴到水都會皺皺的
    捏三角型很特別耶
  • 這個樣子好像是我在眷村看到的
    而且包成這樣一定是甜的豆沙包唷
    很可愛吧!

    Roseliang 於 2012/05/31 12:24 回覆

  • cij0614
  • 哇~~看起來好讚呀~~好想吃一顆~^^
  • 姚太請用~

    Roseliang 於 2012/05/31 12:23 回覆

  • rosalinideama
  • 好物!!!立刻來去買!^^
  • 記得折一半變兩層唷^^

    Roseliang 於 2012/05/31 12:15 回覆

  • 淇麻
  • 把備料揉到光滑..
    我光想就覺得手好酸
    Rose的手勁應該是非常的...厲害XD

    黑糖豆沙耶
    想必是甜滋滋呢~
  • 豆沙我自己做的
    所以其實一整個不太甜
    還好黑糖有點甜味

    Roseliang 於 2012/05/31 12:14 回覆

  • 小松
  • 蒸出來真的好漂亮喔!!!!!!
    老師果然是老師
    太厲害了
  • 你也可以啦
    包子很容易的
    沒有失敗的理由
    <-咦?

    Roseliang 於 2012/05/31 12:13 回覆

  • Kiki
  • 棒! 棒! 棒!
    我家的早餐也大部份是我做的麵包或點心.
    包子, 好久沒蒸了說!
    先吃妳家的好了,ㄏㄏ
  • 我也是好久沒蒸了
    偶爾換一下
    請慢用^^

    Roseliang 於 2012/05/31 11:41 回覆

  • sunnyjn
  • 為什麼....什麼料理到了妳手上,都很簡單的樣子呀~~~~
    沒事...我只是想說妳好厲害呀!! 激動了一下下
  • 激動啥~
    我是負責早餐的早廚啦XD

    Roseliang 於 2012/05/30 23:59 回覆

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