最近比較忙一點
大概一個多禮拜沒開爐了
今天晚上有個空
就來做媽媽喜歡的芋泥捲吧!
大甲芋頭剉成絲
這50g是放在蛋糕體裡的
一起進大同電鍋
外鍋放一杯水
10分鐘就可以拿出來
放在不銹鋼鍋裡的是要做內餡的
所以要蒸透
拌入奶油,糖粉
再加入鮮奶油
蛋糕體採用戚風體
蛋黃
蛋白
拌好了加入芋頭絲
進爐~
出爐塗勻
捲起冷藏切片
微微粉紫的芋頭絲
今天太貪心了放了多50g的蛋白
所以蛋糕體有點厚
比例不是太完美XD
有點灰的粉紫色
才是芋頭原來的樣子
天然淡淡的芋頭香
非常迷人!
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