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小山進的papa蛋糕
以前做過一次
不過印象中有點沉底
應該不算是成功
禮拜六趁天氣好約了Amy一起小野餐
就再次挑戰一下這個吧!
奶油融化
粉類過篩
今天的蜂蜜
有個美麗的名字:國境之南
屏東的蜂蜜
味道非常香濃
蛋液打好了量比重
這款蛋糕我覺得比重抓好就不會太差了
蛋液比重不夠表示空氣量不夠
可以再繼續打
如果過頭了
可以擺一下子消泡
但是有點難控制
所以寧可打不夠再補
分小杯
這紙杯
是我跟烘焙課同學們一起在烘焙展買的
硬底,防油,花色又素雅
最適合這一款蛋糕了
慢慢長大
記得差五分鐘的時候轉一下
把外圍的與中間調換
上色才會均勻
出爐~
好香好香
意猶未盡的我露營的時候又烤了一次XD
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