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小山進的papa蛋糕

以前做過一次

不過印象中有點沉底

應該不算是成功

 

禮拜六趁天氣好約了Amy一起小野餐

就再次挑戰一下這個吧!

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奶油融化

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粉類過篩

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今天的蜂蜜

有個美麗的名字:國境之南

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屏東的蜂蜜

味道非常香濃

 

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蛋液打好了量比重

這款蛋糕我覺得比重抓好就不會太差了

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蛋液比重不夠表示空氣量不夠

可以再繼續打

如果過頭了

可以擺一下子消泡

但是有點難控制

所以寧可打不夠再補

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分小杯

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這紙杯

是我跟烘焙課同學們一起在烘焙展買的

硬底,防油,花色又素雅

最適合這一款蛋糕了

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慢慢長大

記得差五分鐘的時候轉一下

把外圍的與中間調換

上色才會均勻

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出爐~

 

好香好香

意猶未盡的我露營的時候又烤了一次XD

 

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