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休息了好久的呂昇達老師烘焙課

年後又開始了!

 

今天天氣很好適合做麵包

練習一下當作是本周的早餐

也算是昨天傷心的自我療癒

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進入autolyse

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麵糰完成

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量一下溫度

作為發酵的參考

今天的溫度剛剛好

是個好的開始!

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中途翻面

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基發完成

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分割滾圓

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準備cream cheese

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包餡

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後發前噴水

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刷鮮奶

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出爐!

有一點點太深了

因為我貪心的刷了三次

下次乖乖刷兩次就好

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看一下屁股上色

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我很滿意

 

下次要修正一下餡的位置

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老師的位置比較適中一些

 

沒加一滴水的鮮奶餐包

吃起來又細綿又香

謝謝老師詳細的指導

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玫瑰花一家

Roseliang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • emilychiu
  • 好美的餐包
    好美的盤子
    好美的噴水器(噗~)
  • 妳真的很會畫重點
    哈哈~

    那個噴水器我好久以前大創買的
    昨天不小心找到了
    想說紀念一下我有這個好了XD

    Roseliang 於 2013/03/12 12:19 回覆

  • 小松
  • rose好厲害!!!!!
    我愛麵包~~~~~我愛麵包~~~~~~
  • 我也愛麵包
    雖然要做很久
    但是整個過程很美妙

    Roseliang 於 2013/03/12 12:20 回覆

  • TIFFANYCPC
  • 這個看起來爆好吃的...
  • 簡單的口味
    配什麼都蠻適合

    Roseliang 於 2013/03/12 12:30 回覆

  • Kiki
  • 水噹噹的餐包, 感覺好柔軟.
    一滴水都沒加, 全用鮮奶營養加倍, 最適合正在發育的佑醬補鈣了! ^^
  • 這應該是我最喜歡的餐包配方了^^

    Roseliang 於 2013/03/12 12:30 回覆

  • 姚太太
  • 好美的餐包~~^^
  • 謝謝姚太^^

    Roseliang 於 2013/03/12 12:31 回覆

  • Yenlan
  • 可以請您跟我們分享配方嗎?謝謝,我也好想試試
  • 不好意思
    這是老師上課的配方
    您可以上網搜尋一下是否有別人分享
    謝謝!

    Roseliang 於 2013/03/12 12:32 回覆

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