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接了認識多年好友的訂單

要為小美女做個生日蛋糕

 

不喜歡市售的布丁夾層

決定連夾層都自己來

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先泡開吉利丁

(是孟老師書裡布丁的配方,

不過因為平面布丁支撐力要好一點

所以我有加多一片吉利丁)

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先做英式奶醬

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香草籽

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加入鮮奶油

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放涼

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用六吋幕斯圈做模型

周圍用錫箔紙包好

做一個高度兩公分的標記

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下面放一個托盤

就可以進冰箱冰著備用

 

蛋糕體是法式香草海綿

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蛋是COSTCO的石安

我用很久了

品質很穩定

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海綿要注意支撐力

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粉加上去還是支撐得住

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烘焙展買的埃及豔后

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用手撈

才可以準確掌握麵糊狀態

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烘烤中

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倒放放涼

 

以下切片裝飾完全沒拍

只拍了草莓

哈~

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裝飾這件事蠻困擾我的

不想做的太一般

想了很久

結果做了這個樣子

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草莓+藍莓+開心果+銀珠

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側邊加上烤香焦糖杏仁粒

夾層分別是香草布丁+草莓切片

 

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花了五個小時

完成已經是周三的午夜

可能美感還是不太夠吧

裝飾還可以多多加強

 

還好好友一家人都很喜歡

小美女壽星很開心

我也好開心

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玫瑰花一家

Roseliang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • emilychiu
  • 連布丁夾層都是自己做
    太完美了啊
    好羨慕那位小美女
    那個...我生日是六月
    我也能算是個美女吧
  • 很瘋狂吧
    XD

    你是大美女唷
    ^_____^

    Roseliang 於 2013/04/09 13:51 回覆

  • Kite
  • 蛋糕好正點吶
    小美女壽星好幸福^_____^生日大快樂
  • 她很開心
    這樣就值得了^^

    Roseliang 於 2013/04/09 13:51 回覆

  • 姚太太
  • 實在是太正點了~rose你好強!!
  • 謝謝姚太
    (抱~)

    Roseliang 於 2013/04/09 13:41 回覆

  • 鐵雄媽
  • 我覺得這樣真的很漂亮
    很高雅的FU
  • 真的齁~
    我也是覺得這樣很有氣質(自我感覺良好XD)

    Roseliang 於 2013/04/09 13:41 回覆

  • 那那
  • Rose妳要開業了喔
    這個蛋糕好美啊,而且一定真材實料的。
  • 開業還早得很咧~
    我這功夫還只能自己做做開心啦
    謝謝那那喜歡這個蛋糕XD

    Roseliang 於 2013/04/09 13:41 回覆

  • sunnyjn
  • 辛苦了啦!!! 花了五個小時~看起來就是美味無敵呀!!
    小美女一定超開心的~
  • 感恩感恩^^

    Roseliang 於 2013/04/09 13:40 回覆

  • 陳麗麗
  • 真材實料好吃最最重要 孟老師名言*^^*
  • 真的~
    不過裝飾真的蠻弱的啦
    哈哈哈~

    Roseliang 於 2013/05/08 21:31 回覆

  • 小玉
  • 我的烤箱是Dr.Goods 第二代。 我一直抓不到烤蛋糕的溫度。 請問你是用幾度來烤戚風蛋糕?
  • 預熱190
    進爐170/180 大約35分

    Roseliang 於 2013/12/05 19:56 回覆

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