今天有些入秋的感覺
南瓜乳酪餐包吃完了也該補貨
把上次的試作的食譜修改加入芝麻
大家有需要歡迎取用
分量:12兩x2條
材料:
統一QQ高粉500g
糖:60g
鹽:4g
酵母:5g
水:40~60g
鮮奶:60g
蛋:2個
南瓜泥:280g
(天氣熱的時候
可以直接把冷凍的南瓜打成冰沙放進去
以免麵糰過熱
天氣涼了就要稍微退冰一下)
芝麻粒:50g(我用富味鄉)
奶油:30g
ps.因為南瓜泥水分不好控制
所以需要自行調整水量
水分留一點
不要一下子全下
視攪拌的狀況再看要不要加入
製程:
1.把除了芝麻還有奶油之外的材料放入攪拌缸
打至擴展階段,下奶油,薄膜快完成之前下芝麻攪拌均勻
2.基發60分
3.分割成四個,休息10分鐘
4.二次桿捲入模
5.發至八分發,烤箱210/220烤40分
出爐!
有一個小孩一直虎視眈眈XDD
南瓜加的蠻多的
所以非常的黃
切片後完全對折
也是非常的Q彈
吃起來有淡淡的南瓜甜味+香香的營養黑芝麻
我個人非常喜歡唷~
題外話
我真的覺得大家要看重自己身於消費者的權利
需要良心卻說謊的食品製造者
如果拿出區區75折的折扣
或是自家禮券的賠償
消費者就如此簡單的再度上門
在我來說這不是心胸寬大
而是健忘,漠視以及麻痺
信任之所以難得
就是在於破壞後如玻璃裂痕般難以回復
如果大眾如此健忘
怎能發揮群眾力量達到牽制的效果?
(好吧~我想太多了,哈....)
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