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今天有些入秋的感覺

南瓜乳酪餐包吃完了也該補貨

 

把上次的試作的食譜修改加入芝麻

大家有需要歡迎取用

 

分量:12兩x2條

材料:

統一QQ高粉500g

糖:60g

鹽:4g

酵母:5g

水:40~60g

鮮奶:60g

蛋:2個

南瓜泥:280g

(天氣熱的時候

可以直接把冷凍的南瓜打成冰沙放進去

以免麵糰過熱

天氣涼了就要稍微退冰一下)

芝麻粒:50g(我用富味鄉)

奶油:30g

 

 

ps.因為南瓜泥水分不好控制

    所以需要自行調整水量

    水分留一點

    不要一下子全下

    視攪拌的狀況再看要不要加入

 

製程:

1.把除了芝麻還有奶油之外的材料放入攪拌缸

   打至擴展階段,下奶油,薄膜快完成之前下芝麻攪拌均勻

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2.基發60分

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3.分割成四個,休息10分鐘

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4.二次桿捲入模

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5.發至八分發,烤箱210/220烤40分

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出爐!

有一個小孩一直虎視眈眈XDD

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南瓜加的蠻多的

所以非常的黃

切片後完全對折

也是非常的Q彈

吃起來有淡淡的南瓜甜味+香香的營養黑芝麻

我個人非常喜歡唷~

 

題外話

我真的覺得大家要看重自己身於消費者的權利

需要良心卻說謊的食品製造者

如果拿出區區75折的折扣

或是自家禮券的賠償

消費者就如此簡單的再度上門

 

在我來說這不是心胸寬大

而是健忘,漠視以及麻痺

信任之所以難得

就是在於破壞後如玻璃裂痕般難以回復

如果大眾如此健忘

怎能發揮群眾力量達到牽制的效果?

(好吧~我想太多了,哈....)

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    Roseliang 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()