Tiramisu提拉米蘇
是好朋友指定的生日蛋糕
這個蛋糕
我一年只會做一次
不是因為很難做
而是因為成本實在是高得嚇人
因為我的配方
是expresso:咖啡酒=1:2
所以做一次要耗掉非常多的咖啡酒
這次夾層用手指餅乾
又比巧克力蛋糕更吸水
先補貨
手指餅乾還好我買了最大包的
(看到後面就知道為什麼了..)
mascarpone一盒220
本來~
我只想做食譜的一倍份量
但是
想說難得做一次
就做1.5倍好了
想不到~~~
造成一個美麗的錯誤
咖啡酒液浸濕
要很軟很軟~
做中間的起司餡
再加咖啡酒+吉利丁液
起士,打發鮮奶油
組裝
中間的夾層也要先浸濕備用
為什麼又多一個盒子?
因為放不下啦~~~
最後變成這樣
本來我只要做一個方的跟一個小圓
結果變成這樣
(還好到今天只剩下那個3/4的大圓)
(感謝大家捧場!)
挖一大口
加上巧克力粉
濃郁的咖啡酒風味
這才是真材實料的提拉米蘇呀!!!
希望有吃到的人都開心唷
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