日式溫泉吐司

呂昇達老師的課後練習

其實練習漏了好幾堂了

怕再不做的話就會忘光光

 

這個吐司的製程不會太過繁複

周五的晚上也蠻適合做的

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溫水+麵粉打勻之後加酵母

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糖與玫瑰鹽

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煉乳

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快完成了

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終溫很理想

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白拋拋幼綿綿

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分割滾圓

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後發完成蓋蓋子

日式溫泉吐司

這個上色有一點太淺了

果然涼了有一點凹

口感也比較黏一點

下次上下火都調高10度看看

 

最基本的最困難

再接再厲少來了!

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玫瑰花一家

Roseliang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • emilychiu
  • 好厲害啊
    我昨晚的失敗
    真傷心!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 多做會改進的
    後發不要太滿
    加油加油~

    Roseliang 於 2013/05/28 23:13 回覆

  • 靜
  • 你好,
    我對這個溫泉吐司很有興趣,
    可以分享配方嗎?
    謝謝你哦!
  • 訪客
  • 你好:可否分享此配方?仰慕此吐司已久,謝謝!
  • 這是呂昇達老師的上課配方
    沒辦法分享
    謝謝你唷^^

    Roseliang 於 2016/05/20 07:01 回覆

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