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淇淋巧酥是我家孩子最愛的口味

中間那濃濃的巧克力餅乾怎麼挖都是嫌少

既然這樣

就自己做吧!!

 

我的新夥伴是cuisinart冰淇淋機

大家可以搜尋一下購物網站

利用折價券不用2500就可以入手

 

 

材料表:

本材料適用1.5L冰淇淋機

貝印的話請用(裡的份量)

蛋黃4顆(3)

糖30g(20)

牛奶400ml(250)

香草莢1/4根(1/2)

鮮奶油75ml(50)

oreo餅乾8塊,去除中間的奶油(依照自己偏好)

 

做法 :

1.蛋黃與糖打散,打到有一點變白

(糖加到蛋黃裡要立即打散,避免結塊)

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2.香草籽加入牛奶煮到邊緣有點滾沸

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3.慢慢沖入蛋黃液中

(分次慢慢加,邊用打蛋器攪散,避免溫度過高蛋黃變熟)

之後加入鮮奶油,隔水降溫

最好降到10度以下

(冰塊水可以加些鹽,幫助降溫)

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4.拿出oreo少來了!

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5.把中間的奶油挖掉

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用塑膠袋裝起來,敲一敲

不要太碎

6.把冰庫裡的冰膽拿出來,打開冰淇淋機

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等到快要完成的時候在加入oreo餅乾

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完成了!

裝盒之後再放回冰庫凍硬就好

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自己做冰淇淋真的很簡單

不用乳化劑,膨鬆劑,色素來填充

真材實料就是最棒的!

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