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以前在日本的時候
有去ABC cooking studio上麵包課
回台灣之後
其他的點心都有在做
不過麵包真的好少
用十支手指都可以數的出來
可能是覺得自己沒有
像教室一樣好的專業發酵箱,烤箱吧
所以都一直用麵包機在做麵包
但是今天的天氣
真的好適合做麵包~
28度左右的微風吹來
決定重新複習一下基本的白吐司
試試看全手作的感覺
材料分兩邊
水要加在酵母旁,糖在酵母的另一邊
微波爐放杯熱水
就是簡易發酵箱了
分割後休息一下
後發完畢
進爐
白吐司一號
出爐!
手作的
當然不會有專業攪拌機那樣厲害的薄膜組織
不過味道真的不錯
比麵包機的細緻
其實成分非常簡單
只有酵母,水,奶油,糖,鹽而已
不知道會不會老化的很快
還是快快吃完,才是上策啦
一號送給隔壁的外公外婆了
二號就給自己吧
(已經被佑醬吃掉兩片了
)
切片進樂扣
早餐見!
記錄一下:
基發:30分
滾圓後放置:10分
後發:30分,9分滿模
ps.
本來今天想帶佑醬去三峽皇后鎮森林的
但是爸媽早上出門經過高速公路時塞車嚴重
只好放棄
不過今天天氣真好呢?
大家有沒有出去玩?
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