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昨日早晨
趁佑醬還在睡覺的時候上菜場採買
看到熟識的菜攤前有當令的帶土蓮藕
直接帶了一條回家
佑醬愛喝湯
就煮個蓮藕排骨湯吧!
要用前再把泥土沖乾淨
剩下的包好放冰箱
可以保存比較久
沖乾淨了
蓮藕皮薄
我都會用鐵湯匙刮皮
蓮藕容易氧化變色
水中放一點白醋
泡一下子可以保持不變黑
排骨半斤燙過血水
加上漂過醋水的蓮藕
補上水
進電鍋蒸兩個小時
煮到蓮藕鬆了就行
要上桌前再放鹽調味
簡單好做
喝起來舒服溫暖的湯
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