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趙柏淯老師的新書
"手感饅頭包子"
再次謝謝朱雀出版社的邀請
讓我有機會可以試讀
趙柏淯老師是救國團的資深老師
擅長中式麵食、中菜、西點烘焙、
台灣小吃、南洋料理，出版多本暢銷食譜。
在這本新書裡
用了很多新材料來做饅頭
有竹炭、金桔乾、熱狗、馬鈴薯、阿華田、化核應子
除了嶄新的材料之外
傳統的甜鹹饅頭包子也不少唷~
先來試做
媽媽喜歡的
健康雜糧堅果饅頭
準備雜糧
粉類拌勻
酵母粉水拌勻加入
揉均勻加奶油
休息一下準備擀開
大概長這樣
切塊再發酵
水開了進爐
出爐!
來張獨照
這個配方是用黑糖的
裡面又有很多健康的堅果
吃起來有淡淡的甜味
很清爽~
再來做個
孩子喜歡的巧克力饅頭!
巧克力糊要先處理過~
粉類+巧克力糊+酵母水
成糰
中場休息
擀開
出爐!
哎呀!
中間桿捲的時候不夠緊實
所以跑出一條縫了
不過!
不減美味
佑醬吃飽飯又吃了一個呢
這本書做法簡單明暸
想要嘗試自己做饅頭包子的美女們
可以參考看看唷
(下次想來試做豆腐包子跟咖哩包子呢!^^)
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