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天氣熱了
香蕉很快就熟透了
做戚風做久了來換換口味
拿出孟老師的美味蛋糕捲
就來個芝麻香蕉口味吧!
分蛋海綿顧名思義就是把
蛋黃蛋白分別打發之後
混合->再加入麵粉,油脂
蛋黃
蛋白打發
注意不要過發
過發口感一定粗糙
混合
加麵粉
拌入奶油
攤平
灑上芝麻
出爐放涼
拿出退冰的熟香蕉
奶油+糖粉+香蕉泥
抹好進冰箱定型
切片
今晚永和幫有聚會
所以又做了一捲黑芝麻幕斯琳
不同的是黑芝麻跟麵粉一起倒入
烤出來是這一面
不過捲的時候要翻面
這是內外捲法的不一樣
餡料是法式布丁餡+奶油
布丁餡做好冷卻
加上奶油+黑芝麻粉
記得翻面
抹好餡
冰好切片
小小心意
希望好友們都喜歡
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