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這周的新聞
圍繞著能吃與不能吃的食物打轉
依照我家的飲食習慣
其實應該已經避掉很多外食了
但是
真的很難吧!
就算是自己在家煮
也不能確保買來的材料裡
沒有不能添加的東西
外公臥病在床
最愛的是甜食
本來媽媽都會買外面的布丁給他吃的
但是
我想
還是自己來吧orz
先煮焦糖
鍋要乾要熱
加糖
開始液化
完全液化
滾沸
大滾
加水
降溫完成
想說既然做了
就卯起來給他滿盤
出動了保羅瓶,所有的大小布丁杯
焦糖不用多
這樣就好
打蛋
拌勻
加熱香草牛奶
沖入
過濾
放15分鐘穩定
好熱的天呀~
放了15分鐘只降兩度
分裝
我有可愛漏斗
超滿的
哈哈~~
用漏斗不會滴到外面
做大量的時候挺方便的
開始三溫暖
出爐
有一點點結皮
下次牛奶溫度要降一點
被我偷挖一口
小杯的側面
高杯的側面
氣泡比較明顯
挖一口
自然順口
就是雞蛋牛奶的味道
記錄一下溫度
160/160 40分
下次決定牛奶溫度煮低一點
用150/160烤試試看
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