食譜出自超Q潤戚風
以前覺得戚風很難
萬一沒做好做出個發糕的話咧
就真的很慘
這本書我很推薦
因為就像日本人一絲不苟的個性一樣
把每個步驟都寫得很清楚
戚風的固定步驟都是一樣的
1.先分蛋白,蛋黃兩盆
2.將蛋黃加糖打勻,加入油,加入水,加入低粉
3.加入決定口味的原料(南瓜戚風加南瓜泥,伯爵紅茶戚風加茶汁及茶葉)
4.開始打發蛋白至打蛋器拿起,蛋白霜微微向下成個小勾
5.輕快混合兩盆,入模進烤箱
6.倒扣(通常到這裡就收工了,脫模第二天再做)
不用泡打粉
用蛋自己的膨脹能力支持整個蛋糕體
從準備步驟到出爐
大概一個小時就可以完成
很適合忙碌的時候
烤箱中的蛋糕
(滿模,很棒)
這個非霧面貝印模是我狠下心買的
日本已經絕版了
好洗,好用,蛋糕裂的美
只是出走一張小朋友呀
出爐
脫模
切片
南瓜的顏色真是美
早上老爺說要吃茶泡飯
原來他還有買這個
山口縣名產河豚做的茶泡飯
很妙吧~
裡面真的有小~~~的河豚碎片
(這樣大家就知道到底有多小了吧!)
味道清淡有味
吃了感覺對身體很好
哈!
配上明太子還有醃蘿蔔,梅干,味增湯
是個溫暖的日式假日早餐
~
(因為平常我們都是吃美而美啦 
)
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