夏天是百香果盛產的季節
雪酪不含任何動物脂肪
比義大利的gelato更為清爽
任何果汁都很適合做成雪酪
在cuaco裡看到了芒果雪酪的食譜
用百香果替換試試看
材料:
百香果實重100g
糖100g(怕酸的話可以再多10~20g)
水300g
檸檬汁10g
做法:
1.前一天先把冰淇淋機冷凍起來
至少18hr
2.將糖水放入鍋中
2.加熱至糖溶化即可(不用高溫)
3.把百香果果肉放入果汁機
打成泥
4.將果汁濾進鍋中
完成
有一些細小的籽無妨
這才是天然的咩~
5.放進冰箱冷卻約3hr
6.取出冰淇淋機,倒入百香果液
運轉約20分鐘
成型了!
100%天然
冰涼的百香果雪酪完成了
加上氣泡水
漂浮百香果汽水就完成了!
冰冰涼涼好好喝呀
★這個食譜應該所有的果汁類都很適合
ex:柳橙,檸檬,蔓越莓,葡萄柚
大家自由發揮玩玩看唷!
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