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最近上網時間少
一次把最近做的東西記在一起
1.芋泥吐司N遍
某天為了姐妹下午茶作的
T小姐指定:爆多芋泥但是表面是白芝麻裝飾的芋泥土司
側面,還好沒爆餡
某天做給烘焙課的大家評鑑的
這張拍的我還蠻喜歡的~
高度有比較平均一點
編辮子果然是要多練習呀~
所以~
Lillian呀~
妳真的很有天分
辮子吐司超美的
2.消耗蜜紅豆做的黑糖紅豆包
關於包三角包
好像有進步一些
以前作的長這樣
紋路比較不明顯
現在比較抓得到要領了
3.卡士達吐司
加了卡士達醬的土司,味道很棒
但是!!
我第一次做出來長這樣
看起來顏色還ok,但是途中忘記蓋鋁箔紙
所以頭頂有點焦
問題嚴重的是桿捲
手法要調整一下
卡士達第二次
看起來有好一些
but!底火不足
邊緣上色太淺
老師建議要用200度左右的溫度
下次再試試看
還好佑醬還是很喜歡
4.戚風們
A.藍梅水滴
富澤商店買的藍莓水滴
切片
B.檸檬戚風
蛋白量比較多一點
吃起來有點像天使蛋糕
純記錄
我還是個剛入門的幼幼班
很多東西還半懂不懂的
歡迎大家留言一起交流唷~
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