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最近做的大部分都是早餐
冰花煎餃是因為孟老師出了題目
有天興致來插花一下的
不知道這樣算不算成功
禮拜四帶給老師看一下
沒時間一個一個寫了
就大出清吧~
1.例行姊妹下午茶前做的司康
麵粉堆
加奶油塊
切切切切切~
加蛋液,開始摺疊拌合
成品還不錯
問過老師之後建議可以在烤乾一點點
可能蛋有一點大也是原因
2.法芙那(Valrhona)戚風
食譜來自"超Q潤戚風"
不過我稍微改過配方
把蛋黃多加一個
可可粉是很久以前團購的
一大包一公斤
好材料烤出來的蛋糕
味道真是銷魂壓~
我好喜歡這張
有濕潤感
組織還不錯
沒有大氣泡
不過有一小粒沒拌勻的蛋白霜被我發現啦~
OS:萊姆戚風的照片怎麼不見了,忘記照了吧
3.黑糖紅豆包
紅豆餡自己煮的,不甜膩唷~
三角形捏的有比較好些了
表面的小氣泡有比較少
還要多練習
4.昨晚做給台大好朋友的伯爵紅茶戚風
放涼了但是沒時間脫模
連模型直接先丟進樂扣
希望妳會喜歡
這個用TWININGS伯爵茶做出來口味唷
~
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