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冬天最讚的就是這鍋!
說到雞湯
我真的是很愛
插播一下
美國人也很愛雞湯
我看過我的美國朋友在家人感冒的時候
努力的在瓦斯爐前用洋蔥,胡蘿蔔熬雞湯的情景
下午回到家
到出門上課之前有一段時間
把砂鍋搬了出來準備熬一鍋湯給家人補一補
材料:
1.黃耆,紅棗,枸杞
這三個是增強免疫力的鐵支組合
只要我煮雞湯,一定會加這三樣
以前我有蕁麻疹
大學的草藥學老師跟我說用這三樣煮茶
當水喝,我用力了喝了一年
每天都帶保溫瓶上學
不知道是真的有效還是怎麼著
到現在,我的蕁麻疹都沒再回來找我
2.無花果(隨意,冰箱裡有朋友送的好東西,拿出來補點甜味)
干貝(隨意)
3.半隻切塊烏骨雞
做法:
1.砂鍋裝1/2的水,加入1,2,煮約20分鐘,讓藥材味道煮出
2.趁煮藥材的時間,煮鍋熱水,將雞肉稍燙去血水撈起
3.將燙好的雞肉加入砂鍋,將水補到9分滿
(煮湯一定要一開始就補夠水分,後來發現不夠再加水的話
湯的濃稠度會被破壞,可惜了~)
4.煮滾之後開小火煮1.5小時,期間經過廚房
可以順手撈去浮渣油脂,翻動一下
煮至肉爛即可
5.最後試味道,再補點鹽就好
起鍋的蒸氣鏡頭都霧掉了
祝大家有個溫暖的夜晚
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