玫瑰花一家

幾年前孟兆慶老師出"中式麵食"食譜的時候

獎品就是富味鄉的麻油

鍋貼拌餡

起鍋前淋上富味鄉麻油飄出的香味

到現在仍舊令我印象深刻

很高興這次有機會體驗富味鄉頂級純麻油

還沒開封就可以隱約聞到麻油香

富味鄉頂級純麻油

是國內唯一首創鐵桶小包裝的芝麻油，

以獨特工藝壓榨出日式風味100％純芝麻油，

無添加防腐劑、香料及人工添加物

特選酸價2以下新鮮芝麻慢火烘焙

香味濃郁，口感溫順，不燥熱

適合多用途的烹調：涼拌(冷菜)、煎炒、

熱湯提味、拌餡、燒烤(鐵板)、沾醬、

油炸、燉補

先來個簡單的涼拌菜吧!

韓式涼拌冬粉

材料:

冬粉兩把

火腿1片(切絲)

小黃瓜一條(切片)

調味料:

鹽1t(醃黃瓜用)

韓式辣椒醬1t

富味鄉麻油1又1/2T

醋1/2t

醬油1t

做法:

1.冬粉泡開約10分鐘,煮一鍋水,準備燙熟粉絲

粉絲下鍋前記得用廚房剪刀剪一半

這樣才不會過長

下鍋前記得把水瀝乾

煮約3分鐘撈起,用冷開水沖一下降溫

2.小黃瓜切片

加鹽抓一下

放10分鐘等水分滲出

水滲出後把水分擠乾備用

3.火腿切絲

4.調理盆裡將調味料放入攪拌均勻

將冬粉,小黃瓜,火腿放入

可以先冰箱冰一下

盛盤

除了涼拌

熱炒也很好用唷

香菜牛肉

材料:

牛肉片150g

香菜20g

胡蘿蔔30g

醃牛肉醬料

醬油1T

酒1T

富味鄉麻油1/2T

太白粉1T

調味料:

富味鄉麻油2T

蠔油1T

做法:

1.將牛肉放入塑膠袋

加入醃料約30分鐘後加入太白粉

醃肉小秘方請見:豉汁排骨

醃最少30分鐘 

2.香菜切段

胡蘿蔔切絲

3.起鍋放入富味鄉麻油

將牛肉炒到變色起鍋

4.炒胡蘿蔔絲

(若不喜歡太硬的胡蘿蔔絲可加1T水煮一下)

5.將牛肉倒回鍋中

加入蠔油拌炒

加入香菜熄火

盛盤

色香味俱全

用麻油炒味道更豐富

富味鄉麻油香味濃郁不燥熱

夏天吃也很適合唷!

推薦給大家

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