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3/31戚風節做的虎皮蛋糕捲異常慘烈
因為跟Kite還有Amy聊天聊到忘記
虎皮變成虎皮餅乾
戚風蛋糕捲也有點裂
傷心的我連拍照都忘記
不過家人仍舊很捧場的吃光光了
新烤箱來了之後
除了烤麵包之外
我也想好好的來捲幾個蛋糕捲
因為孟老師送我的蛋糕捲模
我一次都沒用過
尚朋堂完全放不下呀
一早先來烤核桃
煮焦糖
放核桃
炒到反砂
一顆一顆的都會分開
加奶油炒到焦化
攤開放涼
準備指型蛋糕體
蛋白+黑糖
打發了補蛋黃
篩入麵粉
裝入擠花袋
擠好
(久不擠真的會有差,力量很不均勻呀
~~~)
出爐放涼~
中間的炸彈醬
組合~
放上核桃
捲好進冰箱定型
有核桃真的好好吃唷^^
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