玫瑰花一家

 

這個食譜出自妃娟的分享
妃娟是個料理高手
沒什麼可以難倒他的
近來身體不適
誠心祝福她早日恢復健康

這個蔥油餅的食譜昨天晚上試做之後
全家都很喜歡

 

颱風天大家沒事的話可以試試看

 

多做一點也可以放冰庫

 

要吃的時候直接煎就可以了

 

 

 

我做的是第二個配方

 

 

 

自己做蔥一定要多

 

     1.      燙麵之後

 

    2.      加入冷水(會有顆粒感)

3.      加入油

 
4.      揉麵成三光(盆光，手光，麵團光)

5.      桿開麵糰加入蔥還有炒香的白芝麻
 

 

    6.      整形:邊拉邊捲，收邊朝上捲起來(好像三個小蝸牛寶寶)
 
7.      鬆弛後桿開(蔥真的很多很多，快要爆炸~)

  8.      可以直接切塊上桌
       我把昨天沒吃完的京醬肉絲可以包在裡面，變成新的菜唷~
 

 

變化版:

 

牛肉捲大餅:

 

材料:

 

蔥油餅

 

滷牛腱適量

 

麵醬:市售甜麵醬+糖+麻油+少許醬油(每種牌子的味道不太一樣，要先嘗一下比較保險)

 

蔥白

 

作法:

 

將蔥油餅煎好，包入牛腱，麵醬，蔥白，切段上桌

 

(外面賣兩捲80塊，自己做很簡單料又多啦~)

感謝大家收看