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這道菜是日本家庭料理裡面"肉豆腐"的變形版

 

材料:

絞肉

(肉豆腐本來應該是用牛肉片(類似壽喜燒的那種)，

但是家裡costco的牛肉片剛好缺貨，

所以就用絞肉(佑醬蔭瓜絞肉粥剩下的)來做)

洋蔥，豆腐

柴魚醬油，味淋，糖，醬油，水適量


作法:

1.絞肉炒至變色，再加入洋蔥切絲炒軟

2.加入豆腐以及調味料


3.小火煮至豆腐入味即可


換成牛肉片口味會比較豐富一些

用牛肉包著豆腐，配飯吃

有很妙的口感


用絞肉的話很簡單方便又很省時間

因為豆腐在慢慢煮入味的時候

可以利用時間做別的菜


日本菜基本調味料就是這幾種

醬油，酒，味淋，柴魚醬油，糖

不像我們中國菜或是台菜有ㄧ大堆秘密武器

(例如:醬油膏，蒜蓉醬，甜辣醬，五印醋，鎮江醋，黑麻油等等

        我家Akio永遠搞不懂的厲害角色)

自己煮的話比較清淡

不會有在日本吃的那些太鹹或太甜的問題

跟大家分享


 

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    Roseliang 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()