玫瑰花一家

上周家裡有根快要熟透的香蕉

不過因為佑醬住院沒空做成蛋糕我就直接把香蕉丟進冰庫

準備做成香蕉蛋糕

食譜:出自歡迎進入Grace的西點紅茶時間

()內為修改過的分量

材料:

奶油90g

砂糖80g(60g)

雞蛋1個

香蕉1/2條(1條)

檸檬汁1t

(香蕉用叉子壓碎加入檸檬汁以防變色)

低粉130g

泡打粉1/2t

核桃35g

(我用了50g,150度烤10分鐘,切碎放涼)

作法:

1.將香蕉加入檸檬汁搗碎

   前一天我先把黑嚕嚕的香蕉放在冷藏退冰

   看起來很嚇人吧!

   不過別擔心,因為裡面還是沒問題的

加入檸檬汁搗碎

2.奶油放室溫軟化,加糖打發

打成絨毛狀

3.把蛋加入攪拌均勻

若有點油水分離,

將打蛋器速度加快

(油水分離就是邊緣那樣有點像豆花的樣子)

4.加入香蕉泥用刮刀拌勻,再加入核桃拌勻

5.篩入粉類

拌勻

7.進模,以170度烤40分鐘

磅蛋糕入模很醜沒關係

烘烤過程奶油會融化

所以出來還是很平整的

160度,40分

烤到第30分鐘時我會在中間劃一刀

出爐!

(下次要記得墊白報紙,這樣邊會比較美)

要送人的

找出珍藏的磅蛋糕包裝袋

剛剛好

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