上周家裡有根快要熟透的香蕉
不過因為佑醬住院沒空做成蛋糕我就直接把香蕉丟進冰庫
準備做成香蕉蛋糕
食譜:出自歡迎進入Grace的西點紅茶時間
()內為修改過的分量
材料:
奶油90g
砂糖80g(60g)
雞蛋1個
香蕉1/2條(1條)
檸檬汁1t
(香蕉用叉子壓碎加入檸檬汁以防變色)
低粉130g
泡打粉1/2t
核桃35g
(我用了50g,150度烤10分鐘,切碎放涼)
作法:
1.將香蕉加入檸檬汁搗碎
前一天我先把黑嚕嚕的香蕉放在冷藏退冰
看起來很嚇人吧!
不過別擔心,因為裡面還是沒問題的
加入檸檬汁搗碎
2.奶油放室溫軟化,加糖打發
打成絨毛狀
3.把蛋加入攪拌均勻
若有點油水分離,
將打蛋器速度加快
(油水分離就是邊緣那樣有點像豆花的樣子)
4.加入香蕉泥用刮刀拌勻,再加入核桃拌勻
5.篩入粉類
拌勻
7.進模,以170度烤40分鐘
磅蛋糕入模很醜沒關係
烘烤過程奶油會融化
所以出來還是很平整的
160度,40分
烤到第30分鐘時我會在中間劃一刀
出爐!
(下次要記得墊白報紙,這樣邊會比較美)
要送人的
找出珍藏的磅蛋糕包裝袋
剛剛好
希望收到禮物的人會喜歡
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