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第一期基礎的法式甜點課
快上到了尾聲
這次上了這個好吃的派
趁周末練習一下
先作派皮
放冰箱休息半個小時
內餡是卡士達餡+杏仁奶油餡混和的
先作卡士達醬(因為要降溫,所以先作起來)
蛋黃+糖
麵粉拌勻
加牛奶
煮到濃稠,放涼
準備杏仁奶油餡
加入卡士達醬
倒入派盤中,鋪上烤過的夏威夷果仁
出爐!
但是很快的被小螞蟻偷挖了一口
擠上鮮奶油
劃上巧克力線
塔皮特寫一下
切片
比照一下上課的樣本
感覺烤太久一點點
下次再少五分鐘吧
附上今天試吃員的滿意照
我的二阿姨
謝謝妳一直作我的試吃員唷
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