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包粽子這個傳統技藝

我大概只有認真包過一次

而且是兩年前

 

 

中華街的粽子一顆400日幣

完全不合我的口味@@

人在異鄉

要吃什麼只能靠自己

 

今年想要嘗試從鹹蛋黃開始做起

食譜在這裡

但是我只有加鹽其他的都沒加

想要試試看

是不是就是單純鹹蛋的味道

我沒有買到鴨蛋,用雞蛋做做看

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5月底醃的鹹蛋

放了一個月之後敲開

真的成功了

 

但是下次要注意

蛋殼放進去之前是不是有裂痕

有兩顆有裂

敲開整顆蛋黃都水水的

我想可能鹹度太高了

下次做的時候要注意

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棉繩自己綁一串起來

 

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粽葉是媽媽上次幫我寄來的

用熱水燙一下

超香~~~

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準備完畢

有香菇,滷肉,蝦米,蘿蔔乾,鹹蛋黃

開始上工!

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真的很久沒包

還好成果還ok

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下水煮完也沒有破

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放陽台吹吹風

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一定要準備好愛之味甜辣醬^^

 

鹹蛋實驗成功真的太讚了

有鹹味但是不會過鹹

蛋黃的油脂也很豐富不會太乾

 

這樣中秋節的蛋黃酥就有著落

喔耶!

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Roseliang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 櫻桃
  • 超級霹靂強!!!!!在日本也可以有台灣味啦!!