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這個標題我真的用感情下的呀
年初從日本回來的時候
帶了一條我愛的年輪蛋糕
回來跟每週定期聚會的永和貴婦們分享
剛好好友也有京都帶回的好吃甜點
機會難得
一定要來個甜點大展的啦!
京都 嵐山稻 :100%極上蕨餅
蕨餅品質的高低
取決的蕨粉的比例
蕨粉含量高,吃起來軟Q
參雜有其它粉類的吃起來就比較硬一些
但蕨粉的製作非常耗時費工
得在秋天之後將蕨採收
再將之搗碎
冒著寒冷的天氣
反覆用水洗將蕨粉洗出
最後再乾燥
去年夏天我去cuoca逛的時候
就發現純葛粉價錢不斐呀~
連買原料都覺得貴
成品更不用說啦orz
口感果然一級棒呀!!
再來
中村藤吉本店的戚風們
抹茶戚風
烘焙茶(HOUJI)戚風
中村藤吉本店是150年的老店
茶類製品優秀度不在話下
排排站
紙模是螺旋狀撕開的
好好開唷~
真想買這種紙模
哈哈~
非常鬆軟的口感
還可以看到茶葉粉末唷~
這是我帶回的年輪家
年輪家是我這幾年覺得做得最好的年輪蛋糕
就蛋糕體而言一共有兩種
外殼比較不規則,糖霜存在感比較重的しっかり芽
整體口感均勻,糖霜較薄的やわらか芽
橫濱店還有巧克力口味
但因為要排很久的隊我就放棄了
目前我最喜歡的就是
第一種しっかり芽
年輪家的蛋糕體
濕潤度夠蛋香也足不說
因為糖霜很脆
相對內層的蛋糕很鬆軟
有落差的口感非常獨特
大力推荐!!
還有~
在羽田第二航廈(不是我們抵達的國際線航廈~)
還有cafe可以吃到年輪蛋糕做的三明治
有機會到訪的朋友們可以去試試看
相信年輪家一定不會讓妳失望的唷
這次展示陣容非常強大
都是我心目中的日本甜點一時之選
有好朋友們一起分享
真的很開心呀!!
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