這個標題我真的用感情下的呀
年初從日本回來的時候
帶了一條我愛的年輪蛋糕
回來跟每週定期聚會的永和貴婦們分享
剛好好友也有京都帶回的好吃甜點
機會難得
一定要來個甜點大展的啦!
京都 嵐山稻 :100%極上蕨餅
蕨餅品質的高低
取決的蕨粉的比例
蕨粉含量高,吃起來軟Q
參雜有其它粉類的吃起來就比較硬一些
但蕨粉的製作非常耗時費工
得在秋天之後將蕨採收
再將之搗碎
冒著寒冷的天氣
反覆用水洗將蕨粉洗出
最後再乾燥
去年夏天我去cuoca逛的時候
就發現純葛粉價錢不斐呀
連買原料都覺得貴
成品更不用說啦orz
口感果然一級棒呀!!
再來
中村藤吉本店的戚風們
抹茶戚風
烘焙茶(HOUJI)戚風
中村藤吉本店是150年的老店
茶類製品優秀度不在話下
排排站
紙模是螺旋狀撕開的
好好開唷
真想買這種紙模
哈哈
非常鬆軟的口感
還可以看到茶葉粉末唷
這是我帶回的年輪家
年輪家是我這幾年覺得做得最好的年輪蛋糕
就蛋糕體而言一共有兩種
外殼比較不規則,糖霜存在感比較重的しっかり芽
整體口感均勻,糖霜較薄的やわらか芽
橫濱店還有巧克力口味
但因為要排很久的隊我就放棄了
目前我最喜歡的就是
第一種しっかり芽
年輪家的蛋糕體
濕潤度夠蛋香也足不說
因為糖霜很脆
相對內層的蛋糕很鬆軟
有落差的口感非常獨特
大力推荐!!
還有
在羽田第二航廈(不是我們抵達的國際線航廈)
還有cafe可以吃到年輪蛋糕做的三明治
有機會到訪的朋友們可以去試試看
相信年輪家一定不會讓妳失望的唷
這次展示陣容非常強大
都是我心目中的日本甜點一時之選
有好朋友們一起分享
真的很開心呀!!
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