玫瑰花一家

很久沒開爐做麵包了

前一禮拜

老爺還被我用

日式早餐(飯+味增湯)餵食

結果到前兩天他說:

其實麵包就好了

早上吃飯太多orz

禮拜一在sogo附近工作

去yamasaki買了兩個不好吃的法國

不滿足

昨天立志要去野上搬麵包

後來時間卡不上只好做罷

到了今天!

(明日復明日呀~)

老娘我決心振作(針插大腿!)

自己在家打麵糰!!!

食譜在Kiki家

沒有Kiki我實在是少了很多靈感

感恩感恩

我不能做這麼多份量

所以直接減半

材料:

日清SK特高筋  235g

水手全麥麵粉  60g

速酵 3g

鹽3.5g

糖35g

蛋20g

牛奶 170g

奶油 35g

法蘭克福香腸5條 

配料:

藍紋起司

pizza乳酪絲

帕瑪善起士粉

巴西利

做法:

1.除了奶油之外全下

2.打到延展下奶油打到有些薄膜出來

基發28度,75%,60分鐘

基發完成

分割成五個,休息10分鐘

桿成長條狀,再休息10分鐘

 裡面包的熱狗是信功的

上次在義興上課順便帶回來

學人精當然要跟Kiki一樣

底部收好

五個都完成

進入後發35度,80%,60分鐘

準備好配料

其中有味道獨特的藍紋起司

不用太多一點點提味就好

我的帕瑪善起士粉是之前吃義大利麵剩下的

 後發完成之後塗上蛋液,加上帕瑪善起士粉

 pizza起士,藍紋起司

(這裡發生慘案

 整盤差點跌倒

所以有點消風)

但是還是要進爐呀!

上210,下180,15分鐘

出爐!!

記得灑巴西利

特寫一下

還好麵包看起來還ok

要不然我應該會大哭吧!

明天早餐又可以走豪華路線了