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精彩的孟老師第一期法式甜點課上完了

今天晚上老爺與朋友有約

有空就來試做一下作業吧!

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先作派皮

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塗好蛋黃烤好備用

 

chiboust是義大利蛋白霜與卡士達醬的結合

義大利蛋白霜

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chiboust醬

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(卡士達醬居然一張都沒照)

放進六吋幕斯模進冰箱

 

太妃夏威夷果仁夾心

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烤好果仁切碎

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製作太妃醬

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完成

加入果仁

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拌勻

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開始組合

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鋪平

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進冰箱冰一下

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chiboust奶酪取出組合

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放上櫻桃

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打洞小幫手欲罷不能

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鋪滿

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我放了一點砂糖

用瓦斯噴槍噴出焦痕

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不過有一點快要流動的樣子

快放進冰箱冷卻一下

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派皮酥脆,夏威夷果仁香甜,奇布斯特軟嫩

今天沒買到藍莓

裝飾下次再加點油吧

 

期待第二期的法式甜點課

 

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