人生中有些東西
是一直覺得需要但是因為某些原因遲遲沒買的
在這天之前
大家看到我的烘焙作品
都是用二姨家的尚朋堂
或是更久以前
我媽買一年份報紙送的不知名烤箱做出來的
有時候大家會問我用什麼烤箱
聽到之後
都覺得其實不用買太好的烤箱
(大誤?大家真的太抬舉我了...)
真的!
不要再相信沒有根據的謠言了...
我的經驗是
不管你家的烤箱是什麼牌子
首先你一定要了解它
例如:
哪邊溫度比較低
(所以中途要調頭)
溫度是不是過高
(我的尚朋堂是,所以溫度要比預定的調少20度)
(古董烤箱雖然實在是小的不像話,
但是溫度很穩
所以他還在我家裡)
正所謂一分錢一分貨
好的烤箱當然可以事半功倍
減少失敗的機率
(是說中部電機跟贈品當然是沒得比的咩)
如果比較低階的烤箱
出問題的機率會高一點
(最嚴重的是溫度不穩
有時候我的第二盤麵包會像曬過日光浴一樣orz)
這樣就要想辦法用外力技術彌補
例如我會加一個烤盤(讓下火不要那麼高)
或是要烤10的甜麵包
大家要知道
24L的烤箱是不可能一次烤十個的
最多只能烤5個
所以要用溫度來控制發酵
以免第二爐發酵過頭..
一整個非常的忙碌orz
上了義興的課之後
再度體認到我設備上的不足
剛好最近整理了房子
所以也騰出空間
可以放這個大玩具
那生日禮物就這個吧!!
泡完溫泉之後奔去拿標籤機
衝回家開箱
然後Amy順便來拿貨
(真是多工呀我...)
開最高溫250度
烤個40分鐘直到沒有味道為止
夢寐以求的上下火分溫呀
預熱溫度還沒到的時候會亮
直接就來烤50萬人次踩踩樂的禮物吧!!
angelila的伯爵奶茶口味
石安牧場雞蛋
TWININGS伯爵茶
Grand Marnier
蛋白霜
拌勻
謝謝大家
這麼捧場我的小活動
就算生活很忙碌
我也會特意排出時間來做這件令我愉悅的事情
看著麵糊或是麵糰慢慢的在烤箱裡長大
有種說不出的成就感
當然也謝謝我的家人
因為在我的技術還非常不好的時候
他們都(忍辱負重的)
幫我吃掉很多失敗品
甚至還安慰我說沒關係
不要把它當蛋糕
當做發糕吃就好了(中箭!!
)
昨天做的香蕉戚風
當然
自己動手做烘焙有一大部分為了健康的理由
為了親愛的家人
我願意付出這樣的時間與心力
(當然也要有他們幫我看佑醬
我才可以去做我喜歡的事)
(甘溫唷
)
以單純的心去面對食物原本的樣子
不需要太多的裝飾以及添加物
麵包本來就會老化
放在室溫一個禮拜都還是綿軟的麵包是不正常的
身為消費者的我們應該要有質疑的智慧
不加上乳化劑
蛋糕的組織本來就不會有均勻的孔洞
經由烘焙
我認識了很多烘焙高手
大家毫不藏私的傾囊相授
安排時間上課
都是希望可以提升成品的水準
誰說DIY做出來的東西就比較粗糙?
我不相信!!
所以我會一直做下去
(握拳!)
(好了真的只能說到這裡
再下去我應該要去選里長了)
這樣還不夠
我一定要再說一件我很感動的事情
新烤箱來的時候其實它是在地上的
因為還沒有想好它應該要放在哪裡
擅長木作的大舅舅
花了兩天的時間
幫我的烤箱量身訂做了一個木櫃
貼上了木紋皮
下面比較淺的地方放烤盤
還有一些置物空間
我真的好幸福
親愛的新烤箱
歡迎你來
生活點點滴滴 (6)