爽口又開胃
材料:
黃瓜三條，糖，鹽，醋
涼粉塊一盒
芝麻醬:芝麻醬1T，芥末1t，醬油1又1/2T，醋1t，麻油1T，鹽少許，糖1/2t
花椒油，辣油
作法:
1.黃瓜拍碎切段，加入鹽扮勻靜置約10分鐘
2.把黃瓜滲出的水倒掉，加入糖﹑醋，放冰箱約兩，三小時
3,把黃瓜撈出，加入芝麻醬以及切成塊狀的涼粉塊伴勻
4.依喜好加入花椒油及辣油
麻醬的應用很多
也可以做雞絲拉皮，或是單純拌麵都很好用
今天真是卯起來做菜呀~
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- 9月 06 週六 200800:51
麻醬黃瓜涼粉
起家 (3)
大家都賢妻上身了嗎…哈 看到辣油那二個字，馬上就想拿筷子了啦
哈~ 我承認我有被Sunny刺激到 煮飯很多東西很瑣碎 不寫下來我會忘記 之後要煮還要找食譜 所以決定寫下來啦~
我是看到花椒油,就覺得好香喔!!
花椒油可以自己做 先從冷油開始放花椒粒 加熱到有香味出來就好了 把花椒粒濾掉,油放冷就可以拿個罐子收起來 注意罐子裡不要有水 可以放蠻久的 拌麵還有涼拌菜很香唷~ *^_^*
問一個蠢問題，涼粉哪裡買啊？那是蒟蒻嗎？
您好~ 歡迎你來我家 涼粉在傳統市場就有賣 你可以詢問一下賣豆製品及素菜食材的店家 他的成分是綠豆 口感不像蒟蒻那樣Q彈 我比較喜歡口感有落差的兩樣食材 所以放的是脆的黃瓜還有較軟的涼粉 希望對你有幫助唷~ *^_^*