電子鍋之於日本人
就像大同電鍋之於我們一樣
同樣是煮飯的家電用品
但是大同電鍋不只可以煮飯，煮雞湯
各位聰明的留學生們
都拿它來煎過肉，炒過青菜，炸過鹽酥雞，煮過麻辣火鍋
日本人在這點也絕不認輸
他們已經把電子鍋研究成IH，厚釜，五層銅
可以煮糙米，煮帶鍋粑的鍋飯，煮超級好吃的飯(真的有超好吃的選項)，煮發芽米等等
照日本人的模式下去
電子鍋可以變出什麼哇歸
我真的一點都不驚訝
上禮拜逛家樂福的時候發現了ㄧ本食譜
翻了ㄧ下覺得蠻有趣的
雖然不是正統的方法，但是偶爾來利用一下電子鍋也是不錯的嘗試
今天先來嘗試一下焦糖布丁
材料:
雞蛋1個，細砂糖15g，牛奶100ml，鮮奶油60ml，香草精數滴
焦糖糖漿:細砂糖2T，水1t，水(起鍋前用)2t
作法:
取一小鍋倒入砂糖，水，以中火加熱至顏色變深拿離火源
(剛開始會冒大泡泡)
(變色了!)
(差不多好了~)
加入2t起鍋前的水，完成後倒入容器，讓焦糖靜置凝固
(加入2t的水的時候要小心燙到，若糖漿沾黏在鍋中，可以以小火加熱)
(我把之前morozoff的布丁杯拿來裝，看起來很像外面賣的)
混合蛋液以及砂糖，倒入溫牛奶還有香草精，再加入鮮奶油過濾，將布丁液倒入1的容器
撈除表面氣泡，包上保鮮膜放入內鍋，注入熱水至布丁ㄧ半高度，按下炊飯鍵，冒出水蒸氣後即切換成保溫
燜5~10分鐘後取出，再放入冰箱冷藏
家裡沒有鮮奶油所以今天沒有加，只是把牛奶的量提高一點
有鮮奶油的話應該會更加滑嫩
口感非常不錯
時間只要約20分鐘就做好了，快到自己都覺得這樣就做完了嗎?
口味ㄧ點都不輸給外面ㄧ個30塊的布丁
而且量少少的，想吃的時候很簡單就可以做兩個
也不用擔心吃膩
最捧場的當然是佑醬
ps.
1.這裡的電子鍋指的是IH系列的，我個人推薦大家可以投資一台IH的電子鍋
因為煮出來的飯真的不ㄧ樣!
就算是同樣的米，IH煮出來米粒的味道就是比較香Q
(廣告不是說連米粒都覺得幸福嗎?，我覺得我是很幸福啦)
2.下一個想嚐試的是cheese cake，chiffon
3.麵包還是乖乖的做2次發酵
想偷懶不要發酵的話呢~還是去買好了
但是如果可以利用電子鍋保溫的功能做發酵
我想方便性仍舊高過於找個發酵箱的
起家 (3)
我家也有虎牌的電子鍋 看來電子鍋要重新上戰場嘍~ 松島
電子鍋很方便 希望我們可以開發出更多的用法 這樣就可以偷懶去陪小孩啦 哈哈~
哇，被你說中了 我就是大同電鍋fans啊 (雖然沒留過學) 這個布丁好誘人喔 用大同電鍋可以做出來嗎？
親愛的~ 雖然這本食譜是用電子鍋 但是用電鍋的話 我覺得也是可以做耶 只是內鍋的水不要放到布丁杯ㄧ半那麼多 還有鍋蓋要放支筷子，這樣蒸氣剛開始不會太強 你要來試試看嗎?
看佑醬的吃相，就知道真的好吃囉
他吃什麼東西看起來都很好吃 很想給他接個吃東西的廣告 噗~
我家是象印的也可以做嗎??
這本食譜介紹的是用IH的電子鍋 所以象印，虎牌，國際，日立應該都OK 只要是IH都可以唷~
嗚 麥哥共呀 我家的不是IH的啦 什麼都做不成功
沒關係啦~ 電鍋就讓他煮飯就好了 我純粹是太無聊才東試西試的 你不要太操勞了 等阿全煮就好了 哈~
佑醬也吃得太可愛了 哈哈 好嘴斗又可愛的小朋友真討人喜歡 但諾諾整個人要去當神仙了 沾到蛋的東西都不吃耶 連超好吃的統一布丁也不吃耶 怪怪
我看到你日記裡寫的了 我想你可以多試試看各種食物 麵茶，米漿也可以試試看 說不定諾諾只是現在不喜歡蛋的味道 有天她會改變的!
我就是一個為了更有幸福感而敗了一個虎牌電鍋的過客，IH真的超讚的啦…
超好用的啦! 讚!
我是用象印IH電子鍋6人份按書上步驟做的,但好奇怪水蒸氣冒出來時打開蓋子一看,布丁還是完全是液狀,所以只好再按炊飯鍵煮一次,大概花了50分才看起來比較凝固,不像妳只要20分鐘,好疑惑? 因為電子鍋是這幾天才買的,我也陸續試過海綿蛋糕和生乳酪蛋糕,但每次炊煮完開蓋都發現不熟,只能重覆再煮一次,結果海綿蛋糕底部都黑了,但中間還是''哥哥的(不熟)",生乳酪蛋糕也是不太熟耶,怎麼會這樣呢?搞得我都快沒信心了,不知道是電子鍋有問題,還是技術不好?為了確認電子鍋功能,我有試煮過一次白飯,看起來蠻正常也很好吃,所以想問問是否有人跟我有同樣的情形呢?